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Kennzeichnung von allergenen Stoffe im WeinSonntag, 1. August 2010

Die Kennzeichnung von allergenen Stoffen bei Lebensmitteln ist seit langem Bestandteil (siehe EU-Richtlinie 2003/89)) des Europäischen Lebensmittelrechts. (Sie kennen sicher den Aufdruck "kann Spuren von Nüssen enthalten" auf Schokolade usw...) Bisher gab es für Wein eine Ausnahmeregelung für bestimmte Stoffe. Diese Ausnahmeregelung wurde für Milch- Ei- und Getreideprodukte aufgehoben.

Ab 1. Juni 2009 ist der Zusatz von Milch- (Caseine) und Ei-(Albumin, Lysozym, Frischei) und Getreideprodukten (Gluten) kennzeichnungspflichtig, d.h. muß auf dem Etikett angegeben werden. Als "Zusatz" gilt auch die Zugabe von Benhandlungs- und Schönungsmitteln die, nach unserer Auffassung, wieder komplett entfernt werden. Haben Sie also eine Wein mit z.B. SIHA Optipur (enthält Kasein) oder Erbsloeh AlbuVin (wird aus Eiprodukten hergestellt) behandelt, muß dieser Wein auf dem Etikett gekennzeichnet werden. Der Stichtag 01.Juni 2009 gilt für die Etikettierung des Weines. Der Zeitpunkt der Behandlung oder der Abfüllung spielt hier keine Rolle. Etikettieren Sie also einen, mit obigen Stoffen behandelten, Wein erst nach dem 01.06.09 dann ist die Kennzeichnung zwingend vorgeschrieben.
Es muß auf dem Etikett angegeben werden: "enthält Eier/Eierzeugnisse" bzw. "enthält Milch/Milcherzeugnisse". Wie der Verbraucher aus diese Angaben reagieren wird, ist schwer abzusehen. Aber positiv wird es mit Sicherheit nicht aufgenommen. Auch wird die eine oder andere Frage von Verbrauchern auf Sie zukommen ("wie kommt denn Milch in den Wein???"). Auf diese Fragen sollten Sie sich schon mal vorbereiten damit Sie eine passende Antwort parat haben.
Faßweine, die mit allergenen Stoffen behandelt wurden, werden von den Kellereien nicht mehr gekauft. Alle meinen Kunden verlangen auf Kaufvertrag und Begleitschein die Angabe das der Wein nicht mit den allergenen Stoffen behandelt wurden.

Eine Übersicht über betroffene Weinbehandlungsmittel finden Sie z.B. bei:
Erbsloeh: Produkte mit allergenen Stoffen bei Erbsloeh
Beco Produkte mit allergenen Stoffen bei Beco
Im Zweifelsfall lassen Sie sich von Ihrem Kellereiartikel-Händler schriftlich bestätigen das das gekauft Produkt nicht Kennzeichnungspflichtig ist.


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